对于喜欢吃猪大肠的人来说 ， 是非常难以抗拒这种美味的食物 ， 吃起来也是非常的有嚼劲 ， 但是在制作处理猪大肠的时候是很多人头痛的事情 ， 但是做出来的食物却是非常的色香味俱全 。下面就是为大家介绍干锅肥肠的做法 。
【干锅肥肠——开胃助消化美容养颜】

干锅肥肠
原料：猪大肠、青椒、黄瓜、青笋、胡萝卜、葱段、大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡姜、泡辣椒、盐、蚝油、老抽、白糖、味精 。
做法：
1、猪大肠的清洗比较麻烦 ， 而且比较费时间 ， 它需要用面粉、陈醋不断的反复搓洗 ， 随后用清水清洗数次 。直到没有什么异味了 。
2、随后将猪大肠切小段 ， 将它放入锅中 ， 并倒入适量的清水 ， 还有放入适量的白酒、大葱、生姜 。大火煮沸 ， 差不多需要20分钟左右 。
3、时间到了 ， 将它捞出沥干 。
4、这时就可以开始热锅了 ， 将花椒放入锅中 ， 大火爆香 ， 随后将大肠放入 。
5、这时就可以放入蚝油、老抽进行上色了 ， 还有继续调味 ， 将食盐、白砂糖放入 。随后倒入开水 ， 用中火煮 。
6、等汤汁开始收了 ， 就可以将青椒、胡萝卜、芹菜放入 ， 煸炒几分钟 ， 将黄瓜、笋也放入 ， 随后将味精放入 ， 煸炒几分钟就可以吃了 。

干锅肥肠的功效
干锅肥肠这道菜给人体带来的好处：开胃助消化、美容养颜、减肥等等作用 。猪大肠中的蛋白质较丰富 ， 并且还有适量的脂肪 ， 对于人体来说 ， 营养价值很高 ， 可以去除身体耳朵燥热 ， 对于体制虚弱的人 ， 可以改善体质 。青椒中的维生素C含量很高 ， 可以帮助肠胃的消化 ， 肠胃功能不好的人可以适当的食用 。胡萝卜中额胡萝卜素非常高 ， 它可以转换为维生素A ， 从而有效的保护视力 ， 可以预防夜盲症 。而且还能养颜美容 ， 黄瓜中的水分很丰富 ， 可以减肥 ， 在夏天可以放心食用 。

这款食物的食材是非常的丰富 ， 大家在做出来后一定是要趁热吃 ， 这样口感是会更加的好 ， 凉了之后腥味也是会增加 ， 猪大肠搭配上辣椒也是会使得味道非常的独特 ， 所以大家一定是不要错过这款美味的食物了 。

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