1、吃银耳的禁忌 ， 有糖尿病的人和体质寒性的人不适合食用银耳 ， 吃银耳时尽量不要和菠菜、白萝卜一起食用 ， 银耳不能隔天食用 ， 还有患风寒感冒和咳嗽 ， 最好也不要吃银耳 ， 以免加重感冒的症状 。
2、银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等 ， 属于真菌类银耳科银耳属 ， 是门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 有“菌中之冠”的美称 。
3、银耳为门担子菌门真菌银耳的子实体 ， 银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成 。银耳子实体纯白至乳白色 。
【经常喝银耳汤禁忌】4、一般呈菊花状或鸡冠状 ， 直径5～10厘米 ， 柔软洁白 ， 半透明 ， 富有弹性 ， 由数片至组成 ， 形似菊花形、牡丹形或绣球形 ， 直径3～15厘米 。

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